Recette : Inle Style Beef Curry


Inle Style Beef Curry

Ingrédients :

  • 5 tomates
  • 5 oignons (des petits)
  • 3 têtes d’ail
  • 1 pousse de gingembre
  • sauce soja
  • sel
  • poudre de poulet
  • curcuma
  • huile de cacahuète
  • 1 kg de boeuf coupé en morceaux

 

Préparation :

  • Eplucher l’ail et les oignons
  • Couper en morceaux les oignons et le gingembre
  • Ecraser l’ail, les oignons, le gingembre dans un mortier à l’aide d’un pilon
  • Couper et mettre dans un moulinet les tomates pour réaliser un coulis de tomate
  • Dans un saladier mettre le boeuf et ajouter 1 cuillère à soupe de sel, sauce soja, poudre de poulet et mélanger le tout
  • Dans un Wok, mettre 2 cuillères à soupe d’huile de cacahuète et 1 cuillère à café de curcumin, une fois chaud, mettre le boeuf
  • Dans un autre Wok, mettre 2 cuillères à café d’huile de cacahuète, 1 cuillère à café de curcuma, une fois chaud, ajouter l’écrasé d’oignons/ails/gingembre, une fois roussi, ajouter le coulis de tomate ainsi que 3 cuillères à café de soja, 1 cuillère à café de sel, 3 cuillères à café de poudre de poulet, mélanger.
  • Une fois le boeuf cuit, ajouter le contenu du wok de viande avec toute l’huile dans l’autre wok. Ajouter ensuite 2L d’eau chaude, puis laisser mijoter avec le couvercle
  • Au bout d’1h l’eau a diminué, le boeuf trempe encore dans la sauce.
  • Le plat est prêt vous pouvez dresser les assiettes avec du riz nature.

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