Recette Namibie : Le Braai 3


Arrivés en Namibie, une des premières questions que l’on posait lors de rencontres était : « Quelles sont les spécialités en Namibie ? ».

La réponse fut une surprise ! « Nous n’en avons pas vraiment !  » Mais un type de repas revenait tout le temps dans leur réponse : « Le Braai ! »

Le Braai est en fait un barbecue. Les namibiens sont des grands mangeurs de viandes cuites sur le grill. Notre loueur de voiture nous a parlé d’un mode de cuisson au Braai qui se fait souvent dans le pays grâce à l’ustensile Jaffel Marker. 

 

Recette :

Ingrédients :

  • Pain
  • Fromage
  • Bacon
  • Oignon
  • Oeufs
  • Epices
  • Huiles

 

Allumez un Braai (barbecue) jusqu’à obtention d’un feu avec beaucoup de flammes et un peu de braises.

Dans un Jaffel Marker huilé, mettre le pain, le fromage, le bacon, l’oignon émincé, un œuf cru et les épices puis refermer.

Mettre le Jaffel Marker au milieu des flammes et laisser cuire. Vérifier régulièrement la cuisson pour ne pas trop les faire cuire.

Dégustez !

 

Simple comme recette n’est-ce pas ! Ceci est un exemple, vous pouvez mettre tout et n’importe quoi dans le Jaffel Marker. C’est la méthode de cuisson qui, avec le grill, est un classique du Braai Namibien. Nous savons que c’est pas vraiment l’époque en France pour ça mais on espère que vous pourrez tester rapidement.

 

Notre expérience :

 

 


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3 commentaires sur “Recette Namibie : Le Braai

  • Moni

    bref un croque monsieur ! avec les ingrédients du placard comme disent les cuistôts, sauf que la plaque à induction est remplacé par un chouette barbecue sur beau coucher de soleil et paysages splendides!
    Il y a des détails qui font toute la différence…
    Bises à vous

  • Jordane

    Bonjour,

    partant bientôt en Namibie je tombe sur votre blog et cet article qui me fait énormément saliver!!
    Juste une question, cet ustensile était fourni par le loueur du 4×4 (avec tente sur le toit) ou dans le camping?

    sinon comment se le procurer?

    merci de votre réponse
    Jo

    • Guillaume Auteur de l’article

      Hello !
      J’espère que votre voyage se prépare bien.
      L’ustensile le Jaffel Maker nous avez été prêté par le loueur de voiture. Mais je pense qu’on en trouve facilement dans les supermarchés.

      Bon voyage et Bon app! 😉