Nous avons choisi My Grandma’s Home Cooking pour découvrir des recettes vietnamiennes.
Nous avons débuté comme à notre habitude par un tour du marché. La chef nous a fait découvrir les fruits et légumes exotiques que l’on trouve au Vietnam. Nous avons pu en goûter certains. Elle nous a également montré d’autres produits comme des épices, du café, du poisson …
Puis nous nous sommes rendus en bateau sur l’île où se trouve la maison de Grandma.
Nous avons fait la rencontre de Grandma qui a 90 ans et qui met encore la main à la pâte.
Nous avons pu tester son moulin en pierre qui sert à faire de la farine de riz (certains était plus doués que d’autre) et faire nos propres papiers de riz.
C’est parti pour cuisiner les quatre plats !
Voici les quatre recettes que nous avons pu tester :
Recettes:
- Banh Xeo (petites crêpes faites de farine de riz) à la façon de Hoi An.
hum,, cela a l’air bon, et etait ce épicé ? ps, où était ce ?
Comme nous faisions nos plats nous avons pu mettre la dose de piment que nous souhaitions. Donc pour ma part aucun. C’était à Hoi An au Vietnam. @francois savage –