Recette : Shan Noodle


Shan Noodle

Ingrédients :

  • 4 tomates
  • 3 oignons (des petits)
  • 2 têtes d’ail
  • 2 petits pots de cacahuètes grillées
  • coriandre
  • oignons nouveaux (10aine de pouces)
  • pousses de soja
  • sauce soja
  • sel
  • poudre de poulet
  • curcuma
  • huile de cacahuète
  • 500g de shan noodle (nouilles de riz blanches)

 

Préparation :

  • Mettre les shan noodle dans un plat avec de l’eau froide et les essorer au bout de 45min
  • Eplucher l’ail et les oignons
  • Couper en morceaux les oignons nouveaux mais juste les feuilles
  • Enlever le racines des sojas
  • Couper et mettre dans un moulinet les tomates pour réaliser un coulis de tomate
  • Mettre dans un moulinet l’ail et les oignons afin d’obtenir un écrasé
  • Ecraser les cacahuètes dans un mortier à l’aide d’un pilon
  • Dans une poêle mettre 2 cuillères à soupe d’huile de cacahuète et un peu de curcuma. Une fois chaud, mettre l’écrasé d’ail et d’oignons, une fois roussi, ajouter un peu de coulis de tomate, mélanger. Ajouter 2 cuillères à café de sauce soja salée, 2 cuillères à café de poudre de poulet, 1 cuillère à café de sel, mélanger. Puis retirer le tout dans un saladier.
  • Dans de l’eau chaude plonger les noodles puis retirez les immédiatement et les mettre dans un saladier
  • Faire de même avec le soja et ajouter aux noodles
  • Dans le saladier de noodle et soja ajouter 2 cuillères à café de soja, 3 cuillères à café de poudre de poulet, 1 cuillère à café de sel, mettre les oignons nouveaux, la coriandre, 5 cuillères à soupe de cacahuète, 5 cuillère à soupe de tomate, mélanger afin d’obtenir un mélange uniforme
  • Le plat est terminé vous pouvez dresser les assiettes

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