Shan Noodle
Ingrédients :
- 4 tomates
- 3 oignons (des petits)
- 2 têtes d’ail
- 2 petits pots de cacahuètes grillées
- coriandre
- oignons nouveaux (10aine de pouces)
- pousses de soja
- sauce soja
- sel
- poudre de poulet
- curcuma
- huile de cacahuète
- 500g de shan noodle (nouilles de riz blanches)
Préparation :
- Mettre les shan noodle dans un plat avec de l’eau froide et les essorer au bout de 45min
- Eplucher l’ail et les oignons
- Couper en morceaux les oignons nouveaux mais juste les feuilles
- Enlever le racines des sojas
- Couper et mettre dans un moulinet les tomates pour réaliser un coulis de tomate
- Mettre dans un moulinet l’ail et les oignons afin d’obtenir un écrasé
- Ecraser les cacahuètes dans un mortier à l’aide d’un pilon
- Dans une poêle mettre 2 cuillères à soupe d’huile de cacahuète et un peu de curcuma. Une fois chaud, mettre l’écrasé d’ail et d’oignons, une fois roussi, ajouter un peu de coulis de tomate, mélanger. Ajouter 2 cuillères à café de sauce soja salée, 2 cuillères à café de poudre de poulet, 1 cuillère à café de sel, mélanger. Puis retirer le tout dans un saladier.
- Dans de l’eau chaude plonger les noodles puis retirez les immédiatement et les mettre dans un saladier
- Faire de même avec le soja et ajouter aux noodles
- Dans le saladier de noodle et soja ajouter 2 cuillères à café de soja, 3 cuillères à café de poudre de poulet, 1 cuillère à café de sel, mettre les oignons nouveaux, la coriandre, 5 cuillères à soupe de cacahuète, 5 cuillère à soupe de tomate, mélanger afin d’obtenir un mélange uniforme
- Le plat est terminé vous pouvez dresser les assiettes