Tapioca au lait de coco et à la banane

Ingrédients :

• 2 ou 3 bananes douces (petites)
• 1 cuillère à soupe de tapioca séché 
• 300 ml d’eau
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 4 cuillères à soupe de lait de coco

Préparation :

Peler les bananes, couper les en morceaux et les faire tremper dans de l’eau.
Faire tremper le tapioca séché dans de l’eau.
Égoutter les bananes et le tapioca, puis les mettre dans un récipient avec 300 ml d’eau.
Faire bouillir le tout pendant 2 à 3 minutes, puis ajouter sel, sucre et lait de coco.
Mélanger et servir dans des ramequins.